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Une autre caractéristique du vin perceptible grâce à l’examen visuel, c’est sa « viscosité ». La viscosité s’observe en faisant tourner le vin dans le verre afin d’élargir le disque formé en surface. Le vin, en tournant, sera fluide ou, à l’inverse, épais et gras. Et plus le vin possède une texture épaisse, plus on peut en déduire qu’il contient de l’alcool et du sucre (ou assimilé) en quantité. En réalité, sauf si vous recherchez particulièrement un vin alcoolique, la viscosité ne permet pas de déduire le niveau de qualité d’un vin.
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Une autre caractéristique du vin perceptible grâce à l’examen visuel, c’est sa « viscosité ». La viscosité s’observe en faisant tourner le vin dans le verre afin d’élargir le disque formé en surface. Le vin, en tournant, sera fluide ou, à l’inverse, épais et gras. Et plus le vin possède une texture épaisse, plus on peut en déduire qu’il contient de l’alcool et du sucre (ou assimilé) en quantité. En réalité, sauf si vous recherchez particulièrement un vin alcoolique, la viscosité ne permet pas de déduire le niveau de qualité d’un vin.
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