Sentir
Une autre caractéristique du vin perceptible grâce à l’examen visuel, c’est sa « viscosité ». La viscosité s’observe en faisant tourner le vin dans le verre afin d’élargir le disque formé en surface. Le vin, en tournant, sera fluide ou, à l’inverse, épais et gras. Et plus le vin possède une texture épaisse, plus on peut en déduire qu’il contient de l’alcool et du sucre (ou assimilé) en quantité. En réalité, sauf si vous recherchez particulièrement un vin alcoolique, la viscosité ne permet pas de déduire le niveau de qualité d’un vin.
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Une autre caractéristique du vin perceptible grâce à l’examen visuel, c’est sa « viscosité ». La viscosité s’observe en faisant tourner le vin dans le verre afin d’élargir le disque formé en surface. Le vin, en tournant, sera fluide ou, à l’inverse, épais et gras. Et plus le vin possède une texture épaisse, plus on peut en déduire qu’il contient de l’alcool et du sucre (ou assimilé) en quantité. En réalité, sauf si vous recherchez particulièrement un vin alcoolique, la viscosité ne permet pas de déduire le niveau de qualité d’un vin.
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Une autre caractéristique du vin perceptible grâce à l’examen visuel, c’est sa « viscosité ». La viscosité s’observe en faisant tourner le vin dans le verre afin d’élargir le disque formé en surface. Le vin, en tournant, sera fluide ou, à l’inverse, épais et gras. Et plus le vin possède une texture épaisse, plus on peut en déduire qu’il contient de l’alcool et du sucre (ou assimilé) en quantité. En réalité, sauf si vous recherchez particulièrement un vin alcoolique, la viscosité ne permet pas de déduire le niveau de qualité d’un vin.
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Une autre caractéristique du vin perceptible grâce à l’examen visuel, c’est sa « viscosité ». La viscosité s’observe en faisant tourner le vin dans le verre afin d’élargir le disque formé en surface. Le vin, en tournant, sera fluide ou, à l’inverse, épais et gras. Et plus le vin possède une texture épaisse, plus on peut en déduire qu’il contient de l’alcool et du sucre (ou assimilé) en quantité. En réalité, sauf si vous recherchez particulièrement un vin alcoolique, la viscosité ne permet pas de déduire le niveau de qualité d’un vin.
Découvrir
l'Œnologie
Concernant les soirées œnologiques qui ont lieu à la Cave depuis plus de dix ans, je vous informe que pour l’année 2020 je marquerai une pause quant à l’organisation de ces soirées.
Donc, pas de soirées œnologiques pour l’année prochaine
OBJECTIFS :
Le contenu de ces soirées devra permettre aux participants :
– d’apprendre à déguster un vin, à le commenter.
– de faire connaissance avec les grandes régions viticoles Françaises.
– de découvrir les principales méthodes de vinification et d’élevage du vin.
Chacune de ces soirées comportera une partie théorique (avec remise de supports), des exercices pratiques et une partie dégustation portant sur cinq vins.
Les Soirées Œnologiques
Grâce à notre sélection, osez les surprises